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Fisch
Gefüllte Eier
Snack
Rezeptart
30 Minuten
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten für 10 Portionen
10 Eier hart gekocht
Sardellen
2 TL Kapern
Mayonnaise
1 TL Sauerrahm
Pfeffer
Salz
2 EL Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
wahlweise Fischstücke oder Stücke von gebratenem Huhn
frische Kräuter
rosa Beeren
Zubereitung
Die kalten, hart gekochten Eier halbieren und Dotter entnehmen.
Sardellen, Fisch- oder Hühnerfleischstücke und Kapern fein hacken. Alles mit den zerdrückten Dottern, Mayonnaise, Sauerrahm und Kürbiskernöl vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Hilfe eines Dressiersacks die Masse in die ausgehöhlten Eierhälften spritzen und mit frischen Kräutern und rosa Beeren garnieren.

Tipp: Als Dekoration eignen sich auch essbare Blüten.
Rezept von Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. / Foto: Stefan Kristoferitsch