Die dreiteilige Workshop-Reihe dient dazu, die für die Sensorik wichtigen Knackpunkte rund um Kürbisanbau, Ernte, Lagerung und Kernölpressung etc. genauer zu beleuchten und eine Quervernetzung zur tatsächlichen Kürbiskernölqualität herzustellen. Dadurch sollen die Teilnehmer zur Verbesserung ihrer betriebseigenen Qualitätssicherung angeregt werden. Die Referenten sind einerseits die Projektmitarbeiter selbst, als auch Sensorik-Fachexperten für Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.