GAULT&MILLAU prämiert zum 16. Mal das beste Steirische Kürbiskernöl g.g.A.
Am 9. Juni 2021 wählte der führende Gourmetguide Gault&Millau aus 20 fachlich vorselektierten Top-Produkten das beste Steirische Kürbiskernöl. Das EU-herkunftsgeschützte Produkt vereint ausgezeichnete Rohstoffe mit Tradition und ist eine urtypische, österreichische Besonderheit. Die Verkostung fand heuer bereits zum 16. Mal statt. Eine Fachjury, darunter die Haubenköche Konstantin Filippou (Konstantin Filippou), Peter Zinter (Lieblingsfisch), Silvio Nickol (Silvio Nickol Gourmet Restaurant) undMarcel Ruhm (Dining Ruhm), bewertete anhand verschiedener Kriterien die Öle und wählte den Gewinner des Jahres 2021.
Die Mission
„Kernöl ist ein Solitär unter den österreichischen Lebensmitteln. Wir freuen uns, dass wir seit vielen Jahren die besten steirischen Kürbiskernöle kosten und einen Sieger küren dürfen“, sind Gault&Millau-Herausgeber Karl und Martina Hohenlohe jedes Jahr auf’s Neue begeistert von dem Produkt.
Ein gutes Kernöl ist nicht so schwer zu erkennen. Kernig und nussig soll es riechen und einen angenehmen Röstduft verströmen. Nicht umsonst hat das Steirische Kürbiskernöl g.g.A. eine der höchsten Aromadichten. Die Qualität des Öls lässt sich auch daran erkennen, dass es, einmal in die Flasche abgefüllt, auch nach längerer Lagerung beim ersten Öffnen genauso frisch schmeckt wie am ersten Tag nach der Abfüllung.
Die Betriebe
1. Platz: Ölmühle Esterer aus Feldkirchen bei Graz
2. Platz: Ölmühle Leopold aus Deutschlandsberg
3. Platz: Familie Prem aus Gersdorf
4. Platz: Ölmühle Kiendler aus St. Georgen an der Stiefing
5. Platz: Ölmühle Hartlieb aus Heimschuh
6. Platz: Familie Hadler aus Tieschen
7. Platz: Ölmühle Kremsner aus Grossklein
8. Platz: Familie Lückl aus Jagerberg
9. Platz: Familie Trummer aus Fürstenfeld
10. Platz: Familie Siener aus St. Georgen an der Stiefing
Plätze 11-20 in alphabetischer Reihenfolge:
Ölmühle Auer Sigrid aus Groß Steinbach
Estyria Naturprodukte GmbH aus St. Ruprecht an der Raab
Familie Großschädl aus Kalsdorf bei Graz
Hamlitsch GmbH & Co KG aus Deutschlandsberg
Ölmühle Höfler aus Kaindorf bei Hartberg
Familie Kaschowitz aus St. Veit in der Südsteiermark
Familie Kern aus Fehring
Familie Orthofer aus Ilz
Ölmühle Schmuck aus Deutschlandsberg
Familie Strempfl aus Pischelsdorf in der Steiermark
Fotos: Stefan Kristoferitsch, Philipp Hutter
