Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier mit Butter und Zucker schaumig rühren, restliche Zutaten unterheben (Kirschenstücke zuletzt). Teig in 4 ofenfeste Tassen aufteilen, in der Mitte eine leichte Mulde machen. Die Cup-Cakes für circa 30 Minuten backen – der Teig sollte in der Mitte weich bleiben. Anschließend 15 bis 20 Minuten abkühlen lassen.
Währenddessen Schlagobers mit Kürbiskernöl und Zucker steif schlagen. Die noch warmen Cup Cakes mit je 2 EL Topping und einer Kirsche verzieren und sofort servieren.

Tipp: Als Messbecher jene Tassen verwenden in denen der Teig dann auch gebacken und als Cup Cake serviert wird.