Germteig: Die Germ in 2 EL warmem Wasser auflösen, 1 TL Zucker zugeben, die Mehle miteinander vermengen. Die nun aufgelöste Germ zum Mehl geben und anrühren, anschließend die Butter, den restlichen Zucker, Vanillezucker sowie Salz und Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. zugeben. Die Milch erwärmen und die Eier sowie den Dotter einsprudeln, anschließend ebenfalls zur Masse geben. Den Teig ca. 10 Minuten mixen, anschließend ruhen lassen, bis er schön aufgeht, erneut zusammenkneten und aufgehen lassen.
 
Fülle: Die Milch erwärmen und den Nougat darin auflösen, die gehackten Nüsse sowie Kürbiskerne hinzufügen und mit Rum abschmecken.
 
Den Germteig quadratisch ausrollen, die halbe Fläche mit der Fülle bestreichen, anschließend zusammenfalten und zwei Drittel der Länge mit dem Messer durchschneiden. Die beiden Stränge miteinander verdrehen, sodass ein Zopf entsteht, in eine befettete und bemehlte Form geben, mit verquirltem Ei bestreichen und bei 175 °C Ober- und Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Nach 25 Minuten den Ofen ausschalten und den Germteig noch ca. 5 Minuten im warmen Backofen lassen.