Das Mehl mit Zucker, geriebenen Kürbiskernen und Zimt gut vermischen, die kalte Butter einbröseln, das Steirische Kürbiskernöl g.g.A. zugeben und mit den Dottern rasch zu einem Teig verkneten. Den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und ruhen lassen.
Anschließend den Teig ausrollen, Kekse ausstechen und bei 170 °C Ober- und Unterhitze je nach Größe ca. 10 Minuten backen.
Die Kekse auskühlen lassen, die weiße Kuvertüre langsam im Wasserbad schmelzen, die Kekse damit glasieren und zuletzt mit Kürbiskrokant verzieren.