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Presskuchen
Fruchtherzen (glutenfrei)
Kekse
Rezeptart
60
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten für 2 Portionen
1 Apfel, gerieben und ausgedrückt
50 g Nüsse (Haselnüsse, Mandeln, Leinsamen gemischt), gerieben
20 g Kürbiskerne, gemahlen
50 g Kürbiskernmehl 
50 g Buchweizenmehl 
50 g Rosinen 
1 Eiklar 
2 EL Honig 
1 EL Kürbiskernöl 
Zucker nach Geschmack
Zimt
1 Prise Salz 
Zubereitung
Alle Zutaten miteinander vermengen und zu einem Teig kneten, diesen 20 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. Danach zwischen zwei Bögen Backpapier ca. 4 mm dick ausrollen und kleine Herzen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180 Grad knapp 8 Minuten - je nach Größe und Stärke - backen. 
Wenn gewünscht, mit etwas Zitronenglasur überziehen und geriebene Kürbiskerne darüberstreuen. Die Glasur gut trocknen lassen und die Herzen in einer Keksdose aufbewahren. 
Rezept von Rezept: Eva Maria Lipp/ Foto: Stefan Kristoferitsch