Nachdem sich das Steirische Kürbiskernöl immer größerer Beliebtheit erfreut, ist es unumgänglich bestimmte Qualitätskriterien einzuhalten. Somit wurde im Zuge des EU-geförderten Projektes „Höherqualifizierung Steirisches Kürbiskernöl“ die jährliche Landesprämierung ins Leben gerufen. Hierbei stellen sich teilnehmende Kürbiskernöl-Betriebe auf freiwilliger Basis einer strengen Bewertung in Hinblick auf die Beschaffenheit ihres Kürbiskernöls. Es gilt, definierte Qualitätskriterien in den Bereichen chemische Rückstandsanalyse, physikalische Beschaffenheit, Sensorik (Geruch, Geschmack, Farbintensität) und Lebensmittelkennzeichnung zu erfüllen. Bei einer positiven Absolvierung wird der Betrieb prämiert und darf diese Auszeichnung auch für Werbezwecke einsetzen (Verwendung der Goldplakette „Prämierter Steirischer Kernölbetrieb“). Die Maßnahmen der Landesprämierung führen unter anderem auch dazu, dass Kernöl-Produzenten stetig dazu angehalten sind ihr Wissen weiter zu bilden und Sie als Konsument auf die einzigartige Qualität unseres Grünen Goldes vertrauen können.
Championat
Das Kernöl-Championat ist die Königsdisziplin im Rahmen unserer Qualitätssicherung. Hierbei stellen sich die besten Kürbiskernöl-Betriebe einer Verkoster-Jury, die sich in erster Linie aus namhaften Fachleuten der Spitzengastronomie, Politik und Medienwelt zusammenstellt. So konnte unter anderem auch schon Jahrhundert-Koch Eckhart Witzigmann für diese Veranstaltung begeistert und als Verkostungs-Mitglied begrüßt werden. Nur 20 Betriebe haben die Möglichkeit, ihr Kürbiskernöl von den kritischen Gaumen dieser Fach-Jury beurteilen zu lassen. Ein Jahr lang dürfen die drei Erstplatzierten mit ihren erworbenen Titeln werben, bis sie im Folgejahr von den nächsten gekürten Kürbiskernöl-Champions abgelöst werden.
Gault & Millau
Seit einigen Jahren hat auch das Steirische Kürbiskernöl g.g.A. einen eigenen Platz im österreichischen Gault & Millau-Restaurant-Führer. Zu diesem Zwecke werden 20 der besten Steirischen Kürbiskernöle prämierter Betriebe im Rahmen einer Fach-Jury verkostet und bewertet. So finden Sie im grünen Extraband jährlich die Adressen und Kontaktdaten erfolgreicher steirischer Kernölerzeuger (Bauern als auch Ölmühlen), dessen Kürbiskernöl die kritische Gault & Millau-Jury kulinarisch überzeugen konnte.
Fotocredits: Stefan Kristoferitsch; Philipp Hutter