A főtt hideg krumplit meghámozni és kinyomni, amaradék hozzávalókkal gyorsan egy síma tésztává gyúrni. A birkasajtot összenyomni, fűszer növényekkel, tökmaggal és morzsával Elegyíteni és kis golyókká gyúrni.
A krumplistésztát kitekerni, és kívánságra kisebb nagyobb darabokra kivágni.
A sajtgolyókat ezzel bevonni és a mélyhűtőbe röviden lehűteni.
Közben egy tálat sós vízzel forrásba hozni, valamint a salátákat megtisztítani, megmosni szárítva kirázni.  A maradék hozzávalókkal egy dresszinggel elkészíteni.
A sajtdolyót sós vízben kb. 5 perciig könnyen megfőzni. A kész golyókat  óvatosan leszűrni és kicsit lecsöpögtetni, és a marinált salátával együtt a tányérra tálalni és kiegészítésül kevés tökmagolajjal garnírozni.

Tipp: kiegészítésül friss kenyeret vagy péksüteményt választás szerint kínálni.