A tészta tészta elkészítéséhez minden hozzávalónak szobahőmérsékletűnek kell lennie.
Először öntsük a lisztet egy meleg edénybe, adjuk hozzá a sót és jól keverjük össze. (Ha száraz élesztőt használunk, keverjük bele a liszt-só keveréket.) Meleg tejet a testhőmérsékleten, olvasztott vajat, hogy feloldódjon a cukrot és friss élesztőt hozzáadni. Megjegyzés: ha a tej túl forró, az élesztőelveszti a hatását! Mindehhet keverjük a lisztet, készítsünk egy lágy tésztát, amelyet fa tálba helyezünk, és körülblül 10 percig buborékosra gyúrjuk. Hagyja a tésztát a tálban, melyet friss műanyag fóliával borítsunk le. Amig  kb. duplájára dagad.
A göngyölt tésztát  lisztezett felületre, pestoval felhordva és fedjük le, a sonkát,  vágjuk szeletekre 1,5 cm. típusú csavart formára. egy előkészített sütő papírpn ismét hagyjuk valamit emelkedni, ecsettel a tojást felkenve és előmelegített sütőben 180 ° C-on (forró levegőn) aranysárga sütjük.

Tipp: helyettesítheti feleannyi liszt teljes kiőrlésű liszt, de a folyadék mennyiségét kell enyhén növelni.