Den Frischkäse mit Butter und Schaf- oder Ziegenfrischkäse, sowie etwas Kürbiskernöl gut vermengen. Masse würzen, Kräuter hacken, dazugeben und gut untermischen. Aus dieser Masse kleine Bällchen formen und in gehackten Kürbiskernen wälzen.

Tipp: Anstatt gehackter Kürbiskerne können auch gehackte Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse), Saatenmischungen (Sonnblumenkerne, Leinsamen, Sesam) oder getrocknete Blüten verwendet werden.