Alles mit Maß und Ziel - aber mit Genuss!
Natürlich sollte eine jede Fettaufnahme mit Maß- und Ziel erfolgen, und eine ausgewogene Ernährung im Rahmen einer gesunden, bewegungsreichen Lebensweise ist unumgänglich. Die Österreichische Gesellschaft für Ernährung empfiehlt den Fettkonsum insgesamt zu reduzieren und gleichzeitig mehr hochwertige pflanzliche Öle anstatt tierischer Fette zu verzehren (vergleiche ÖGE: 10 Ernährungsregeln der ÖGE. Online im Internet: URL: http://www.oege.at/index.php/bildung-information/empfehlungen, dl. 01.09.2014)
Unser Körper ist auf die Aufnahme von Fett angewiesen, denn es erfüllt, unter anderem, folgende wichtige Aufgaben im Stoffwechsel (vergleiche ELMADFA, I.: Ernährungslehre. Verlag Eugen Ulmer GmbH & Co., Stuttgart 2004, p. 92 – 101):
- Schutz und Polsterung der inneren Organe
- Wärmeschutz des Körpers
- liefert Bausteine für den Zellaufbau
- hochkalorische Energiebereitstellung
- ermöglicht die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen (Vitamine A, D, E, K)
- liefert essentielle Fettsäuren, die der Körper selbst nicht herstellen kann
Wertvolles Kürbiskernöl
Die Fakten
- Das Steirische Kürbiskernöl g.g.A. besitzt mit 80 % eine der höchsten Mengen an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren aller Öle überhaupt.
- Ein hoher Gehalt an Vitamin E (durchschnittlich 36 mg / 100 g) – Beim Genuss einer Portion (10 ml) Steirischem Kürbiskernöl g.g.A. können ca. 20 % des täglichen Vitamin E-Bedarfs gedeckt werden (der durchschnittliche Vitamin E-Bedarf eines Erwachsenen beläuft sich, lt. aktuellen Referenzmengen im Anhang XIII der EU-Verordnung Nr. 1169/2011, auf 12 mg pro Tag).
Ungesättigte Fettsäuren
Vor allem Öl- und Linolsäure sind im Steirischen Kürbiskernöl g.g.A. von Natur aus mit einem hohen Gehalt vorhanden. Beides sind ungesättigte Fettsäuren, wobei die Linolsäure aber essentiell ist, da der Körper diese nicht selbst erzeugen kann. Der Ersatz von gesättigten Fettsäuren durch ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Natürlich sollte hierbei auch eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung im Rahmen einer gesunden Lebensweise angestrebt werden. Die positive Wirkung auf den Blutcholesterin-Spiegel, allein von Linolsäure, stellt sich bei einer täglichen Linolsäure-Aufnahme von 10 g ein (vergleiche EU-VO Nr. 432/2012, Health-Claims-Verordnung mit Liste der zulässigen gesundheitsbezogenen Angaben, Anhang Punkt Ölsäure und Linolsäure). In einer Portion Steirischem Kürbiskernöl g.g.A. (10 ml) sind ca. 4 g Linolsäure enthalten.
Vitamin E
Dieses fettlösliche Vitamin trägt im menschlichen Organismus dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen (vergleiche EU-VO Nr. 432/2012, Health-Claims-Verordnung mit Liste der zulässigen gesundheitsbezogenen Angaben, Anhang Punkt Vitamin E). Außerdem schützt es das Öl vor zu raschem Verderb – dem „Ranzigwerden“ (vergleiche BALTES, W.: Lebensmittelchemie. Springer-Verlag, Berlin Heidelberg 2007, p. 78).
Das Steirische Kürbiskernöl g.g.A. ist ein reines, naturbelassenes Kernöl, denn es wird ohne chemische Zusätze und mechanische bzw. chemische Nachbearbeitung (Filtration, Raffination) abgefüllt. Es enthält von Natur aus wertvolle Inhaltsstoffe, deren tatsächlicher Gehalt, aufgrund unterschiedlicher Wetter- und Bodenbedingungen, natürlichen Schwankungen unterliegt.
Fotocredit: Pixelmaker.at
Grafikdesign: Raunigg & Partner
