Hacer una masa con un poco de leche templada, levadura de pan, azúcar y harina y dejarlo reposar unos 10 minutos. Freír el bacon y la cebolla y dejarlo enfriar. Cuando la levadura de pan haya fermentado, añadir las yemas, lo frito anteriormente y el resto de los ingredientes y dejarlo reposar durante una hora. Batir las claras a punto de nieve y echárselas a la masa cumplido el tiempo de fermentación, salpimentar y condimentar con perejil al gusto. Freír en una sartén y por ambos lados la masa ya en forma de rosquillas, eso lo haremos con la ayuda de los moldes.

Estas rosquillas pueden ser servidas a modo de entrantes con ensaladas o con verduras, o como primer plato. También acompañan bien a los asados y se pueden comer aún tibias acompañando a los vinos blancos

Nota: Este tipo de rosquillas, cuyo nombre original es Liwanzen, provienen de la pastelería bohemia y se suelen rellenar con Powidl (mus de ciruelas pasas) o con compota de frutas.