Es por eso que el aceite de pipas de calabaza estirio IGP goza de lugar en el ranking de productos europeos elitistas y exclusivos como son el champán, el "Prosciutto di Parma", "el Prosciutto di San Daniele", "el queso griego Feta" y "las galletas de Núremberg".
Según el reglamento (CE) n° 510/2006, la denominación "aceite de pipas de calabaza estirio", que aparece en el reglamento (CE) n° 1263/96, sólo puede ser usada cuando se cumplen las especificaciones de producto y se respetan los siguientes criterios:
- El prensado de las pipas debe ser realizado en los molinos de aceite, que se encuentran en las regiones de Estiria y Burgenland anteriormente mencionados.
- Las pipas deben ser prensadas de la siguiente manera: una vez lavadas y secadas se abren por el proceso de calentamiento progresivo para finalmente ser prensadas (mediante un método tradicional - sin refinado).
- Debe tratarse del 100% puro aceite de pipas de calabaza del primer prensado.
- Las tierras de cultivo deben encontrarse en uno de los siguientes municipios:
