Preparar los rellenos. Extender la masa de hojaldre y cortarla en cuadrados iguales. Repartir los rellenos sobre la masa cortada y unir las cuatro puntas del cuadrado y cerrar de esta forma el paquetito, también se puede sellar con un palillo, y luego meterlos al horno a 180° hasta que estén dorados.

Relleno 1: Freír la carne picada con la cebolla y las setas picadas y aderezarla con el concentrado de tomate, la sal, la pimienta, el pimentón y el aceite de pipas de calabaza.

Relleno 2: Cortar el queso de oveja, extenderlo en la masa de hojaldre y poner encima las espinacas cortadas, aderezar con los tomatitos secos y el ajo picado. Añadir un chorro de aceite de pipas de calabaza y cerrar.

Sugerencia: estos hojaldres se pueden tomar fríos como tentempié, o calientes a modo de entrante con ensalada y con salsa de yogur con hierbas aromáticas. Son perfectos en fiestas y para ofrecerlos en buffet.