Mezclar el queso fresco con el queso de cabra u oveja así como el aceite de pipas de calabaza estirio, salpimentarlo y añadir las hierbas previamente picadas. Formar bolitas y rebozarlas en pipas de calabaza molidas.

Sugerencia: en lugar de las pipas de calabaza se pueden usar nueces o avellanas molidas, mezclas de semillas (pipas de girasol, sésamo, semillas de lino) o flores secas