A töltelékhez a hagymát megpucolni és finomra vágni, a gombát megtisztítani és levelekre vágni, a petrezselymet finomra vágni.  A hagymát forró vajban megpirítani, utána a gombát hozzáadni, kicsit vele pirítani.  A petrezselymet , tejszínt és a védett stájer tökmagolajat, hozzáadni és sóval, borssal, szerecsendióval és citromlével ízesíteni.
A tölteléket a további feldolgozáshoz lehűteni hagyni. A tésztához a főtt lehűtött burgonyát Krumplinyomón átnyomni, védett stájer tökmagolajjal, liszttel és grízzel valamint sóval és tojássárgájával gyorsan átgyúrni.
A tésztát egy lisztezett deszkáre kb . 1 cm vasztagon négyszögben kiteríten, egy kifőzött tiszta konyharuhára borítani és a gombás tölteléket  rárakni. A konyharuha segítségével egy tekercset formázni, azt jól becsavarni a ruhába, majd a két végét ehy főzhető cérnával bekötni. A tekercseket egy lassú sós vízben főni hagyni.