Cocer la leche con el aceite de pipas de calabaza y las especias. Después añadir la polenta y las avellanas y cocinarlo bien sin dejar de remover. Al final añadir el ajo y las pipas de calabaza.

Sugerencia: colocar la masa sobre una bandeja apta para el horno y hornearla a 180°, poco tiempo, y luego cortarla en rectángulos que servirán también de acompañamientos a sopas


Variante “Entrante de setas”: Cortar la masa en rectángulos. Lavar las setas, cortarlas en laminitas finas y picar la cebolla. Pocharlo todo bien con perejil picado, un poco de tomillo, pimienta, sal. Servirlo caliente junto con los rectangulitos de Polenta.