A karalábét meghámozni és hajszálvékony szeletekre vágni, ezeket egy tányérra elosztani.
A dressinghez  a magolajat, citromecetet és balzsamecetet egymással összekeverni, sóval és borssal ízesíteni. A karalábé szeleteket a dressinggel leönteni, friss reszelt parmezánnal és friss fűszrekkel megszórva garnírozni.